Tehtaanmyymälä
Valimonkatu 4, Salo • puh. 02 735 8817 • myymala@pernion.fi • HUOM! Voit tilata tuotteesi myös ennakkoon sähköpostitse. Katso ohjeet alla.

OKTOBERFEST TARJOUKSET TO 22.10. ja PE 23.10.

7.90 €/KG

Possun kaslerpala (Suomi)

10.90 €/KG

Aito Saunapalvikinkku, pala (Suomi)

TERVETULOA!

TEHTAANMYYMÄLÄ ON AVOINNA TI-PE KLO 10-17

Helsingin Makkaratehtaan nakit ja makkarat (Suomi)

Hodariin, pannulle, keittoihin, kastikkeisiin, patoihin, munakkaisiin…

4 pkt / 10€

Makkarat ja nakit:
HMT Yönakki 240g 2,90€ / pkt
HMT Chorizo 240g 2,90€ / pkt
HMT Cheddar-jalapeno 240g 2,90€ / pkt
HMT Yönakki-cheddar 240g 2,90€ / pkt
HMT Rööperin Chiligrilli 300g 2,90€ / pkt
HMT Grillitrio 300g 2,90€ / pkt
Perniön Ruukingrilli 320g 2,90€ / pkt
Perniön Riistaryynäri 320g 2,90€ / pkt
Perniön Paistimakkara 450g 3,70€ / pkt
Perniön Herkkunakki 300g 2,90€ / pkt
Perniön Grillimakkara 400g 2,00€ / pkt
Perniön Maksamakkarat Perinteinen tai
Tomaatti-herkkukurkku 280g 2,90€ / pkt

HMT sinappi 300g 3,00€ / plo

Välipalatuotteet:
Möttönen, Kahdella Yönakilla 290g 2,50€ / pkt
Möttönen, ­Sipuliteemakkaralla ja paistetulla munalla 290g 2,50€ / pkt
HMT Kebabrullat, nauta ja kana 220g 2,50€ / pkt

Leikkeleet ja muut kypsät ­irtotuotteet:
Savukaslersiivut 12,50€ / kg (Suomi)
Maalaispalvi, palana tai siivuna 12,90€ / kg (Suomi)
Perinteinen saunapalvi, siivu 15,90€ / kg ja pala 13,90€ / kg (Suomi)
Maalaishyytelö 12,90€ / kg (Suomi)
Perniön Ruukinlenkki 8,90€ / kg (Suomi)
Perniön Paistimakkara 8,90€ / kg (Suomi)
Perniön Irtonakit 9,50€ / kg (Suomi)
Kaalikääryleet 15,90€ / kg (Suomi)
Katkarapuskagen 19,90€ / kg (Ruotsi)
Chilirapuaioli 25,90€ / kg (Ruotsi)

Pakatut leikkeleet ja ­meetwurstit (Wigren):
Kotimainen meetwurtsi 230g 3,90€ / pkt
Kevyt, Pippuri- tai Lyypekkiläinen meetwursti 100g 2,90€ / pkt
Chorizosnack 150g 3,90€ / pkt
Rosvofile 150g 2,90€ / pkt

Lihatiski (kaikki Suomi):
Ribsit (Ruukin-marinadi, Poppamies-marinadi tai naturel) 8,90€ / kg
Vesselinpihvit (mieto tai voimakas) 13,90€ / kg ja naturel 11,90€ / kg
Porsaan kokonainen ulkofilepala putsattuna 11,90€ / kg
Kaslerpala 8,90€ / kg
Ruukin kaslerpihvit 13,50€ / kg
Paneroitu porsaanleike 15,90€ / kg
Porsaan sisäfile 14,50€ / kg
Porsaan kylki 8,90€ / kg
Naudan sisäfile 39,90€ / kg
Naudan marmoroitu ulkofile 39,90€ / kg
Naudan entrecote 28,90€ / kg
Naudan sisäpaisti 15,90€ / kg
Naudan jauheliha 10,50€ / kg
Nauta-sika jauheliha 7,50€ / kg

Pakasteesta:
Maissikana 15,90 (Ranska)
Karitsan paahtopaisti 23,90 (Uusi-Seelanti)
Ankan rinta 19,90 (Ranska)

Tervetuloa!

myymala@pernion.fi
Valimonkatu 4, 24100 Salo
Aukiolot: ti-pe 10–17

KAIKKI HERKUT GRILLIIN, PANNULLE JA LEIVÄN PÄÄLLE

Vesselin pihvit, ribsit, fileet, tuoremakkarat, grillimakkarat, nakit, maksamakkarat, saunapalvikinkut, joulukinkut, marinadit, mausteet, pienpanimo-oluet… Tervetuloa! Valimonkatu 4, 24100 Salo • puh. 02 735 8817 • myymala@pernion.fi
Avoinna normaalisti: ti-pe 10–17

MAUKKAAT RESEPTIT SEKÄ ARKEEN ETTÄ JUHLAAN

Nappaa hyvät reseptit sekä arkeen että juhlaan verkkosivuiltamme tai Tehtaanmyymälästämme. Makkaroille, nakeille, erilaisille lihoille, lisukkeille, salaateille, marinadeille… Perinteiset ja eksoottisemman twistin reseptit. Nopeasti tai pidemmällä kaavalla, ole hyvä!

PERNIÖN LIHA 90 vuotta

PUNNITUS ON TARKKAA TYÖTÄ
MERSUMIEHET
NAKIT MATKALLA UUNIIN
MASSAN VALMISTUS
LIHANLEIKKAAJAT
MAKKARAMESTARIT TYÖSSÄÄN
Previous
Next

Kaikki alkoi 15.3.1930, kun Pyyntalon isäntä Artturi Salmela osti Perniön Pesästä konkurssin tehneen nahkurinverstaan, palkkasi vanhoihin verstastiloihin teurastajan lyö­mään elikoita lihoiksi ja perusti lihakaupan. Pyyntalon isäntä oli viisas mies, vaikka kyläläiset häntä hulluksi arvelivatkin – panna nyt rahaa kiinni moiseen paikkaan.

Nopeasti Artturi kuitenkin huomasi kaupankäynnin varsin kannattavaksi liiketoiminnaksi ja pian sujui Artturilta myös makkaran tekeminen. Mutta tuskinpa hän osasi aavistaa, että käynnistämänsä makkarantekoperinne olisi edelleen arvossaan vuonna 2020.

Nykyään Perniön Lihalla on modernit tilat Salon Meriniityssä, mutta paljon tehdään asioita edelleen samalla tavalla kuin 90 vuotta sitten. Yrityksen vanhinta tuotetta, Perniön perunalaukkamakkaraa on valmistettu koko olemassa olon ajan, samalla reseptillä. Perniön Maksamakkara on ollut valikoimissa 40-luvun lopulta asti ja myös legendaarinen Yönakki on kuulunut valikoimiimme jo yli 50 vuotta.

Vaikka emme olekaan ennustajia, vaan makkarantekijöitä, veikkaamme että yli 100-vuotias Suomi on jo varsin tottunut nauttimaan Perniön laadukkaista tuotteista. Tarina jatkukoon, sekä Suomen että Perniön.

Yönakin tarina

TANSSIN TAIKAA
KUUMIA NAKKEJA
YÖNAKKI ON YKKÖNEN
BUSSI 20 ODOTTAA EROTTAJALLA
AAMUYÖN TUNNIT
ÖINEN MANNERHEIMINTIE
WAPPUTANSSIT
Previous
Next

60-luvulla elettiin tanssilavojen kulta-aikaa. Salon seudulla tanssipaikkoja oli useita; Ankkurikellari, Hajalan lava tai Kisakallio. Joka illalle löytyi ohjelmaa, ja tanssien jälkeistä hiukopalaa lähdettiin usein haukkaamaan paikalliselle grillille. Grillien tarjonta ei tosin silloin päätä huimannut. Tarjolla oli usein vain lihapiirakkaa ja keitettyä kananmunaa, Perniön suomimakkaraa sekä Perniön nakkeja. Juotavaakaan ei voinut ostaa, tupakkaa kylläkin.

Grillikauppiaat Heininen, Liukko ja Lehtiniitty saivat uuden idean tanssijoiden nälän tyydyttämiseksi. Lihapiirakan molemmista päistä pitäisi tulla ulos nakki. Nakki, joka olisi mahdollisimman pitkä ja mahdollisimman ohut. Perniön Lihaan oltiin välittömästi yhteydessä ja silloinen makkaramestari Esko Savikko pääsi näyttämään taitojaan. Makkaramestari teki työtä käskettyä, hankki ohuen suolen ja valmisti markkinoiden pisimmän nakin.

Pitkä ja ohut nakki otettiin innolla vastaan, ja siitä tuli myyntimenestys jo 60-luvun alussa. Yöaikaan myytävät nakit sidottiin tehtaalla nippuihin yönsinisellä narulla, normaalisti nakkinippujen narut olivat harmaita. Näin juoksupojatkin tiesivät valita oikean nakkinipun, kun lähtivät kuskaamaan nakkeja grilleihin.

Nakille mietittiin kiivaasti nimeä. Koska tätä uutta herkkua sai maistella vain öiseen aikaan grillien äärellä, nimeksi tuli oikeutetusti Yönakki. Yönakin maine kiiri nopeasti myös Turun öisille kaduille, ja useat turkulaisetkin grillit halusivat tarjota asiakkailleen tätä mystistä herkkua.

Perniön Liha Oy osti Helsingin Makkaratehtaan vuonna 2008, ja ensimmäinen tuotelanseeraus oli Helsingin Makkaratehtaan Yönakki. Tämä nakki jatkaa niitä 50 vuotta vanhoja perinteitä, joita jo 60 – luvulla aitojen makkaramestareiden tekeminä luotiin.

Yönakki on saanut nyt rinnalleen uusia tuotteita. Yönakin kavereina kulkevat jatkotarinassa mukana tämän vuoden uudet lanseeraukset Yölenkki ja Yönakki-Cheddar. Ne tuskin tulevat jäämään tämän jo aikuisen ikään päässeen Yönakin varjoon, kovin maukkaita ja maistuvia kun ovat nekin.

——

“Yönakki on Ykkönen!”
Iltasanomat, Nakkitestin voittaja

Yönakki on miedosti maustettu ja kaikkien makuun. Yönakki on maidoton, soijaton, glutamaatiton (ei sisällä E621) ja gluteeniton. Tuotteessa ei ole myöskään käytetty kamaraa eikä mekaanisesti eroteltua lihaa. Lihapitoisuus 80%.

Tutustu HMT Yönakkiin ja muihin Helsingin Makkaratehtaan tuotteisiin:

Villan Markun makkara­metrejä on mahdoton laskea

Puolivuosisataa samalla työnantajalla on nykypäiväivänä harvinainen temppu

Alkuperäinen julkaisu: Perniönseudun lehti 5.12.2019 • PsL – Aku Poutanen

Tässä ei turhia puhuta. Arto Villa siirtää Perniön Lihan tehtaassa makkarakoneesta tulevaa valmista nakkiketjua pöydällä vasemmalle ja Markku Villa nostelelee nakkeja savustusuuniin menevään kaappiin.

Ainakaan neuvoja ei tarvitse antaa; perniöläisveljeksillä on vuosikymmenien kokemus tehtaasta ja tällä viikolla (vk 49/2019) varsinainen juhlakalu oli Markku, jolle tulee sunnuntaina täyteen 50 vuotta Perniön Lihan leivissä.

Miten tätä voisi havainnollistaa. Vaikka niin, että miettiipä mitä vaan vuotta välillä 1969-2019, aina Markku on ollut tehtaassa töissä.

Markku on jo lupautunut eläkkeelle jäätyään grillin taakse, jos kesätyöläisiä tarvitaan Perniön Lihan Tehtaanmyymälässä.

Lue koko juttu Villan Markusta alla olevasta linkistä. Lehtiluukku.fi – Perniönseudun lehti 5.12.2019 (maksullinen sisältö):
https://www.lehtiluukku.fi/lehdet/pernionseudun_lehti/5.12.2019/231033.html

P.S.
Suuret kiitokset Villan Makelle hienoista työvuosista! Ja juhlitaan yhdessä 90 vuotiasta Perniön Lihaa!
Terveisin Perniön väki

P.P.S.
Ja Make, tervetuloa tehtaalle milloin vaan! Etenkin sinne grillin taakse=)
Terveisin Perniön väki

SOMESSA TAPAHTUU

Perniön Liha
Perniön Liha4 tuntia sitten

OKTOBERFEST TARJOUKSET TO 22.10. ja PE 23.10.
-4 pkt / 10€ Helsingin Makkaratehtaan nakit ja makkarat (Suomi)
-7.90 €/kg Possun kaslerpala (Suomi)
-10.90 €/kg Aito Saunapalvikinkku, pala (Suomi)

Tehtaanmyymälästä myös rapusalaatit, Black Angus ulkofileet ja brisketit, Vesselin pihvit, ribsit,...

Perniön Liha
Perniön Liha6 päivää sitten

OSALLISTU KISAAN JA VOITA MERINOVILLAPIPO - JAHTI ON PÄÄLLÄ!
"Vuh vuh, nyt on hirveän herkullinen haukku! Slurps!" Ota kuva tai lyhyt video esim. koirastasi tai/ja itsestäsi (Hirvi-Ruis)-jahdissa tai jokin muu jahtaamiseen liittyvä kuva (ei siis tarvitse olla koiraa kuvassa, jos sellaista et omista). JA...

Perniön Liha
Perniön Liha1 viikko sitten

OKTOBERFEST TARJOUKSET TO 15.10. ja PE 16.10.
-UUTUUS! Aurinkokuivattu tomaatti Hotdog-nakki (irto) (Suomi) 9.90 €/KG. Sopii myös sellaisenaan grillattavaksi! Testaa toki!
-Possun ribsit Naturel, Ruukki tai Poppamies (Suomi) 7.90 €/KG
-Marinoitu karitsan paahtopaisti (Uusi-Seelanti) 19.90 €/KG
-Broilerin rintafilee, Naturel tai Marinoitu...