Tehtaanmyymälä
Valimonkatu 4, Salo • puh. 02 735 8817 • myymala@pernion.fi • Katso kaikki tarjoukset facebookista

PÄÄSIÄISHERKUT JA -TARJOUKSET TEHTAANMYYMÄLÄSTÄ TI-TO 7.4.-9.4. Karitsan yrttimarinoitu sisäfile, ulkofile, kare, paahtopaisti...

18.95 €/KG

Aito sauna­palvattu karitsanpaisti (Uusi-Seelanti)

18.95 €/KG

Kalkkunan uuni­paistettu rintafile (Suomi)

4 PKT / 10 €

Kukko pils-olutnakki (Suomi)

Arvoisa asiakas,

Olethan terve kun asioit myymälässä. Ja vältetään ruuhkaa, max 5 asiakasta kerrallaan sisällä – kaikki ehtivät kyllä ostamaan. Hyvää ja rauhallista pääsiäistä.

ti-to klo 10-17

KAIKKI HERKUT GRILLIIN, PANNULLE JA LEIVÄN PÄÄLLE

Vesselin pihvit, ribsit, fileet, tuoremakkarat, grillimakkarat, nakit, maksamakkarat, saunapalvikinkut, joulukinkut, marinadit, mausteet, pienpanimo-oluet… Tervetuloa! Valimonkatu 4, 24100 Salo • puh. 02 735 8817 • myymala@pernion.fi
Avoinna normaalisti: ti-pe 10–17

MAUKKAAT RESEPTIT SEKÄ ARKEEN ETTÄ JUHLAAN

Nappaa hyvät reseptit sekä arkeen että juhlaan verkkosivuiltamme tai Tehtaanmyymälästämme. Makkaroille, nakeille, erilaisille lihoille, lisukkeille, salaateille, marinadeille… Perinteiset ja eksoottisemman twistin reseptit. Nopeasti tai pidemmällä kaavalla, ole hyvä!

PERNIÖN LIHA 90 vuotta

PUNNITUS ON TARKKAA TYÖTÄ
MERSUMIEHET
NAKIT MATKALLA UUNIIN
MASSAN VALMISTUS
LIHANLEIKKAAJAT
MAKKARAMESTARIT TYÖSSÄÄN
Previous
Next

Kaikki alkoi 15.3.1930, kun Pyyntalon isäntä Artturi Salmela osti Perniön Pesästä konkurssin tehneen nahkurinverstaan, palkkasi vanhoihin verstastiloihin teurastajan lyö­mään elikoita lihoiksi ja perusti lihakaupan. Pyyntalon isäntä oli viisas mies, vaikka kyläläiset häntä hulluksi arvelivatkin – panna nyt rahaa kiinni moiseen paikkaan.

Nopeasti Artturi kuitenkin huomasi kaupankäynnin varsin kannattavaksi liiketoiminnaksi ja pian sujui Artturilta myös makkaran tekeminen. Mutta tuskinpa hän osasi aavistaa, että käynnistämänsä makkarantekoperinne olisi edelleen arvossaan vuonna 2020.

Nykyään Perniön Lihalla on modernit tilat Salon Meriniityssä, mutta paljon tehdään asioita edelleen samalla tavalla kuin 90 vuotta sitten. Yrityksen vanhinta tuotetta, Perniön perunalaukkamakkaraa on valmistettu koko olemassa olon ajan, samalla reseptillä. Perniön Maksamakkara on ollut valikoimissa 40-luvun lopulta asti ja myös legendaarinen Yönakki on kuulunut valikoimiimme jo yli 50 vuotta.

Vaikka emme olekaan ennustajia, vaan makkarantekijöitä, veikkaamme että yli 100-vuotias Suomi on jo varsin tottunut nauttimaan Perniön laadukkaista tuotteista. Tarina jatkukoon, sekä Suomen että Perniön.

Yönakin tarina

TANSSIN TAIKAA
KUUMIA NAKKEJA
YÖNAKKI ON YKKÖNEN
BUSSI 20 ODOTTAA EROTTAJALLA
AAMUYÖN TUNNIT
ÖINEN MANNERHEIMINTIE
WAPPUTANSSIT
Previous
Next

60-luvulla elettiin tanssilavojen kulta-aikaa. Salon seudulla tanssipaikkoja oli useita; Ankkurikellari, Hajalan lava tai Kisakallio. Joka illalle löytyi ohjelmaa, ja tanssien jälkeistä hiukopalaa lähdettiin usein haukkaamaan paikalliselle grillille. Grillien tarjonta ei tosin silloin päätä huimannut. Tarjolla oli usein vain lihapiirakkaa ja keitettyä kananmunaa, Perniön suomimakkaraa sekä Perniön nakkeja. Juotavaakaan ei voinut ostaa, tupakkaa kylläkin.

Grillikauppiaat Heininen, Liukko ja Lehtiniitty saivat uuden idean tanssijoiden nälän tyydyttämiseksi. Lihapiirakan molemmista päistä pitäisi tulla ulos nakki. Nakki, joka olisi mahdollisimman pitkä ja mahdollisimman ohut. Perniön Lihaan oltiin välittömästi yhteydessä ja silloinen makkaramestari Esko Savikko pääsi näyttämään taitojaan. Makkaramestari teki työtä käskettyä, hankki ohuen suolen ja valmisti markkinoiden pisimmän nakin.

Pitkä ja ohut nakki otettiin innolla vastaan, ja siitä tuli myyntimenestys jo 60-luvun alussa. Yöaikaan myytävät nakit sidottiin tehtaalla nippuihin yönsinisellä narulla, normaalisti nakkinippujen narut olivat harmaita. Näin juoksupojatkin tiesivät valita oikean nakkinipun, kun lähtivät kuskaamaan nakkeja grilleihin.

Nakille mietittiin kiivaasti nimeä. Koska tätä uutta herkkua sai maistella vain öiseen aikaan grillien äärellä, nimeksi tuli oikeutetusti Yönakki. Yönakin maine kiiri nopeasti myös Turun öisille kaduille, ja useat turkulaisetkin grillit halusivat tarjota asiakkailleen tätä mystistä herkkua.

Perniön Liha Oy osti Helsingin Makkaratehtaan vuonna 2008, ja ensimmäinen tuotelanseeraus oli Helsingin Makkaratehtaan Yönakki. Tämä nakki jatkaa niitä 50 vuotta vanhoja perinteitä, joita jo 60 – luvulla aitojen makkaramestareiden tekeminä luotiin.

Yönakki on saanut nyt rinnalleen uusia tuotteita. Yönakin kavereina kulkevat jatkotarinassa mukana tämän vuoden uudet lanseeraukset Yölenkki ja Yönakki-Cheddar. Ne tuskin tulevat jäämään tämän jo aikuisen ikään päässeen Yönakin varjoon, kovin maukkaita ja maistuvia kun ovat nekin.

——

“Yönakki on Ykkönen!”
Iltasanomat, Nakkitestin voittaja

Yönakki on miedosti maustettu ja kaikkien makuun. Yönakki on maidoton, soijaton, glutamaatiton (ei sisällä E621) ja gluteeniton. Tuotteessa ei ole myöskään käytetty kamaraa eikä mekaanisesti eroteltua lihaa. Lihapitoisuus 80%.

Tutustu HMT Yönakkiin ja muihin Helsingin Makkaratehtaan tuotteisiin:

Villan Markun makkarametrejä on mahdoton laskea

Puolivuosisataa samalla työnantajalla on nykypäiväivänä harvinainen temppu

Alkuperäinen julkaisu: Perniönseudun lehti 5.12.2019 • PsL – Aku Poutanen

Tässä ei turhia puhuta. Arto Villa siirtää Perniön Lihan tehtaassa makkarakoneesta tulevaa valmista nakkiketjua pöydällä vasemmalle ja Markku Villa nostelelee nakkeja savustusuuniin menevään kaappiin.

Ainakaan neuvoja ei tarvitse antaa; perniöläisveljeksillä on vuosikymmenien kokemus tehtaasta ja tällä viikolla (vk 49/2019) varsinainen juhlakalu oli Markku, jolle tulee sunnuntaina täyteen 50 vuotta Perniön Lihan leivissä.

Miten tätä voisi havainnollistaa. Vaikka niin, että miettiipä mitä vaan vuotta välillä 1969-2019, aina Markku on ollut tehtaassa töissä.

Markku on jo lupautunut eläkkeelle jäätyään grillin taakse, jos kesätyöläisiä tarvitaan Perniön Lihan Tehtaanmyymälässä.

Lue koko juttu Villan Markusta alla olevasta linkistä. Lehtiluukku.fi – Perniönseudun lehti 5.12.2019 (maksullinen sisältö):
https://www.lehtiluukku.fi/lehdet/pernionseudun_lehti/5.12.2019/231033.html

P.S.
Suuret kiitokset Villan Makelle hienoista työvuosista! Ja juhlitaan yhdessä 90 vuotiasta Perniön Lihaa!
Terveisin Perniön väki

P.P.S.
Ja Make, tervetuloa tehtaalle milloin vaan! Etenkin sinne grillin taakse=)
Terveisin Perniön väki

SOMESSA TAPAHTUU

Perniön Liha
Perniön Liha21 tuntia sitten

Tervetuloa myymälään Meriniittyyn.
Oikein rauhallista pääsiäistä!

Perniön Liha
Perniön Liha22 tuntia sitten

Testivoittajalla pääsiäispöytään – Lammasmerguez -makkarat Couscous-salaatilla ja Kanankoivilla

4 annosta:
2-3 pkt Helsingin Makkaratehtaan Lammasmerguez -testivoittajamakkaroita (noin 2-3 makkaraa per syöjä)
4 dl couscousia
4 dl kasvislientä
1 pussi kevät- tai babyporkkanoita (8-16 kpl riippuen porkkanoiden koosta)
...

Perniön Liha
Perniön Liha2 päivää sitten

Makuja on monia, Tehtaanmyymälästä löydät parhaat myös pääsiäisenä!

Muistathan että löydät Tehtaanmyymälästämme täydellisen valikoiman Perniön ja Helsingin Makkaratehtaan herkullisia nakkeja ja makkaroita! Tällä viikolla tarjouksessa siis Kukko Pils-Olutnakki 10€ / 4 pakettia. Tervetuloa ostoksille!

Testaa myös alla olevia Pääsiäispöydässä...

hmt_makkaratehdas1 kuukausi sitten
Joko olet maistanut Helsingin Makkaratehtaan Yösarjan tuotteita? Nämä ovat loistavia tuotteita myös talvella ja sopivat mainiosti esimerkiksi Hod Dogin väliin tai vaikka keittoihin! Sarjaan kuuluu perinteinen Yönakki sekä uutuudet Yönakki-Cheddar ja Yölenkki. Tuotteet ovat laktoosittomia, gluteenittomia, soijattomia sekä kamarattomia. Tuotteiden lihapitoisuus on korkea ja maistuvat...
hmt_makkaratehdas2 kuukautta sitten
hmt_makkaratehdas2 kuukautta sitten
HELSINGIN MAKKARATEHTAAN suositut Döner rullat ovat uudistuneet! Tuotteet ovat uudessa kompaktimmassa koossa ja ne on helppo syödä välipalana tai lounaalla.Rullissa on käytetty laadukkaita raaka-aineita ja Makuja löytyy useampi; Kebabrulla, Kanarulla sekä Vegaani Kasvisrulla.Tuotteet löydät hyvinvarustetuista S- ja K-Ryhmän ruokakaupoista. Hae omasi ja maista!...