• puolikas kerä Pak-Soi salaattia
• rasia mung pavun ituja
• tippa oljyä
• 1 – 2 rkl Sambal Oelek – chilitahnaa
• 1 rkl sokeria
• puolikas limen mehu
• ripaus suolaa
• tuoretta korianteria tai wasabirucolaa
• paahdettuja seesaminsiemeniä
• tippa kalakastiketta

Sekoita marinadin öljy, chilitahna, kalakastike, lime ja mausteet. Huuhtele Pak-Soi ja idut, valuta. Leikkaa salaatti paloiksi ja sekoita marinadiin. Anna maustua jääkaapissa tunnin verran ennen tarjoilua. Tämä sopii erityisesti Helsingin Makkaratehtaan Rööperin Chiligrillin kumppanina, mutta toimii myös hyvin muidenkin kanssa.